Colección Paleta Maestro Cortador

Paleta de bellota 100% ibérica, sal, azúcares, antioxidantes (E-331iii,E-301), conservadores (E-250, E-252). 

El alma de esta colección nace en la inmensidad de nuestras dehesas en Extremadura y Salamanca. En este entorno privilegiado, nuestros cerdos de raza 100% ibérica se crían en total libertad, forjando su carácter gracias a una alimentación exclusiva a base de bellota. Esta pureza genética y su dieta natural son avaladas por el inconfundible precinto negro, símbolo de la más alta calidad ibérica.

Más que una edición especial, nos encontramos ante una auténtica declaración de intenciones. Concebida para deslumbrar, esta colección se viste de gala en un maletín de líneas refinadas. Un formato pensado para proteger la intensidad de nuestra dehesa y anticipar el festín de los sentidos que aguarda en su interior. Diseñado tanto para homenajear a un gran anfitrión como para regalarse un momento memorable en casa, desvelar su contenido es el primer paso de una ceremonia dedicada al disfrute.

El corazón de esta experiencia lo conforman 20 platos de Paleta de Bellota 100% Ibérica. Perfiladas a cuchillo por manos expertas, estas lonchas mantienen intacta su jugosidad, sus matices dulces y ese carácter profundo que enamora a los paladares más exigentes. Para acompañar este despliegue, el maletín integra nuestra exclusiva tabla Enrique García, invitándote a oficiar tus degustaciones con presentaciones cuidadas al detalle.

Como broche de oro, el estuche guarda la esencia más concentrada de nuestras bodegas: un sobre de finas virutas ibéricas para elevar tus creaciones, y un sobre de preciados huesos de paleta, el alma inconfundible de nuestra tradición familiar. Un formato inigualable diseñado para regalar exclusividad y celebrar la excelencia de nuestra tierra.

Para proteger la intensidad y el carácter de la Colección Paleta Maestro Cortador, mantén los envases al vacío en un espacio fresco, seco y alejado de la luz directa. Te sugerimos disfrutar de esta joya gastronómica en un plazo óptimo de 180 días para capturar su esencia al máximo.

Al presentarse magistralmente loncheada, servirla es sumamente sencillo. Solo necesitas abrir el estuche unos 15 minutos antes de la cata. Este tiempo es vital para que la Paleta de Bellota 100% Ibérica se oxigene y libere toda su jugosidad y su profunda concentración de sabor. Si no consumes el plato entero, envuélvelo cuidadosamente, guárdalo en la parte menos fría de la nevera y consúmelo en un máximo de 5 días.

Los tesoros culinarios que la acompañan, virutas y huesos, requieren los mismos cuidados iniciales. Tras su apertura para enriquecer tus guisos o emplatados, refrigéralos y dales uso en los próximos días para extraerles toda la personalidad de nuestra dehesa.