El Jamón de Bellota ha sido reconocido con tres estrellas en los Superior Taste Award, uno de los galardones más prestigiosos del ámbito gastronómico internacional, otorgado por el International Taste Institute, con sede en Bruselas.
Este reconocimiento se concede a productos que superan un exigente proceso de evaluación sensorial mediante catas a ciegas, realizadas por un jurado independiente formado por más de 250 chefs y sumilleres de reconocido prestigio internacional, procedentes de algunas de las instituciones gastronómicas más relevantes del mundo.
En esta edición, nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico ha alcanzado una calificación de 92,80 puntos sobre 100, obteniendo la máxima distinción de tres estrellas, reservada únicamente a aquellas elaboraciones que superan los estándares más exigentes del jurado en términos de sabor, equilibrio, textura y experiencia sensorial global.
El sistema de valoración del International Taste Institute analiza parámetros clave como la primera impresión, el aspecto visual, el aroma, la textura, el sabor y la sensación final, garantizando un criterio objetivo, profesional y homogéneo que convierte este galardón en un auténtico sello de calidad a nivel internacional.
Este reconocimiento supone una validación externa de una forma de entender el producto basada en la tradición, el respeto por el origen y una apuesta constante por la excelencia. Una filosofía que forma parte del ADN de Enrique García y que hoy recibe el respaldo de una de las instituciones gastronómicas más reconocidas a nivel mundial.
Este galardón refuerza el compromiso con la calidad, la autenticidad y la experiencia sensorial, valores que definen nuestra trayectoria y consolidan nuestro posicionamiento como referente del ibérico español en los mercados más exigentes.
Una manera de entender el tiempo, el origen y la excelencia, donde cada detalle importa.