En ENRIQUE GARCÍA llevamos desde 1920 dedicados a la elaboración de productos ibéricos de máxima calidad. Nuestro verdadero valor diferencial es que controlamos el ciclo completo del ibérico, desde la ganadería propia hasta la experiencia final del cliente.
El CICLO EG es un recorrido 360º que refleja cómo trabajamos de manera integral el jamón ibérico, las paletas, los embutidos y las carnes ibéricas, garantizando trazabilidad, autenticidad y excelencia en cada etapa.
El CICLO EG demuestra que en ENRIQUE GARCÍA cuidamos todas las fases del proceso productivo, sin intermediarios y con un control absoluto de la calidad:
1. Ganadería propia: contamos con una cabaña ganadera de 75% raza ibérica, fruto de un cruce exclusivo que asegura calidad, autenticidad y continuidad en nuestros productos.
2. Cría en libertad y alimentación cuidada: garantizamos el bienestar animal y una dieta equilibrada, esenciales para obtener carnes, embutidos y jamones de sabor excepcional.
3. Elaboración y curación artesanal: aplicamos técnicas tradicionales en bodegas naturales para jamones y paletas, y recetas heredadas para embutidos ibéricos.
4. Selección y control de calidad: cada producto —ya sea un jamón, una caña de lomo o una pieza fresca de carne— pasa por un riguroso proceso de evaluación antes de llegar al mercado.
5. Experiencia sensorial única: el ciclo completo culmina en la mesa, ofreciendo a cada cliente una vivencia gastronómica inolvidable alrededor de la cultura ibérica. “Porque solo controlando el ciclo completo, se alcanza la verdadera excelencia ibérica.”