Presa Ibérica
Presa ibérica, ¿por qué es la pieza más jugosa del cerdo ibérico?
¿Buscas el corte ibérico con más personalidad? La presa ibérica es tu elección: una pieza noble, intensamente veteada y tremendamente jugosa. Directo de nuestros cerdos de cebo de campo 75 % raza ibérica, criados en el campo y alimentados con pastos, cereales naturales y piensos de fabricación propia. La enviamos fresca, envasada al vacío y sin gastos de envío, lista para que la disfrutes mañana mismo.
Cada unidad de presa ibérica contiene 1 pieza de 600-800 g de peso.
Si necesitas más, añade a tu carrito tantas unidades de presa ibérica como desees
¿De qué parte del cerdo procede la presa ibérica?
La presa ibérica forma parte del cabecero de lomo y se sitúa junto a la paleta. En el despiece de cada cerdo se extraen dos piezas con forma ovalada, de ahí que también se la conoce como bola. Nuestra presa ibérica proviene de cerdos de cebo de campo 75% raza ibérica, criados en libertad y alimentados de forma natural. La presa ibérica es uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico: destaca por su veteado de grasa infiltrada, que le aporta una jugosidad y un sabor extraordinarios.
¿Por qué comprar presa ibérica en Jamones Enrique García?
En Jamones Enrique García, tu presa ibérica llega a tu mesa con la frescura garantizada. Directamente desde nuestra sala de despiece en Valdecarros y refrigerada, preservamos intactas las cualidades de esta carne ibérica de calidad certificada. Nuestros cerdos de raza ibérica, alimentados con nuestros propios piensos, aseguran un sabor y una textura excepcionales: nunca congelamos nuestras carnes. Disfruta de la tranquilidad de una cadena de frío impecable: en 24 horas, y sin intermediarios, del productor a tu frigorífico.
- Calidad ibérica
- Envío refrigerado
- Frescura garantizada
- No congelado
- Envíos gratis
Valores nutricionales
La presa ibérica es rica en proteínas de alto valor biológico, ácido oleico y vitaminas B1, B6 y B12. Éste es el valor nutricional por cada 100 g:
- Valor energético: 225 Kcal / 941 KJ
- Grasas: 14,45 g
- de las cuales saturadas 5,19 g
- Hidratos de carbono <0 g
- de los cuales azúcares <0 g
- Proteínas 22,12 g
- Sal 0,062 g
Origen de la materia prima
La presa ibérica fresca procede de cerdos de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica que criamos nosotros en nuestras fincas. El componente racial de estos cerdos y su alimentación a base de recursos del campo y piensos que elaboramos nosotros mismos hace que las piezas de presa ibérica se distingan por estas características:
- Color: rosado intenso y veteado de la carne.
- Sabor: de intensidad media-alta y perdurabilidad media.
- Textura: compacta, jugosa y homogénea.
CONSERVACIÓN
Una vez que llega a casa puedes mantener la presa ibérica envasada al vacío en tu frigorífico como máximo 15 días entre 0 y 4 grados. Si crees que no la vas a consumir en ese periodo de tiempo lo más recomendable es que la congeles a una temperatura superior a -18ºC.
Presentación del Producto
- Peso por pieza | 600 – 800 g
- Precio | 34 € cada unidad
- Formato | 1 pieza entera envasada al vacío
- Conservación | 0-4 °C · 15 días sin abrir
- Alérgenos | Ninguno