Paleta de bellota 100% ibérica

Paleta de bellota 100% ibérica, una pieza intensa, aromática y llena de matices

179,00€
(34,10€ / kg)
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Descripción

Esta paleta de bellota 100% ibérica es una de las joyas gastronómicas en Enrique García. Una pieza que se caracteriza por un vibrante color rojo, salpicado de delicadas vetas blancas y un reflejo nacarado: signos inequívocos de la óptima infiltración gracias a la alimentación exclusiva a base de bellotas con la que se ha criado el cerdo ibérico. Nuestras paletas 100% ibéricas despliegan un aroma penetrante y complejo, fruto de su lenta curación y del estilo de vida en libertad del cerdo de bellota. Al tacto, su textura es maravillosamente jugosa y tierna, una característica que deleitará tu paladar. Esta paleta es una invitación a saborear la tradición y la riqueza de la dehesa salmantina en su máxima expresión. Su elaboración es testimonio de un arte centenario y de la profunda dedicación artesanal que nos define, respetando el legado de una familia que se transmite desde 1920. Adquirir la pieza entera te permitirá disfrutar del auténtico ritual del corte, una experiencia que realza cada bocado y asegura la frescura y la plenitud de sus cualidades organolépticas en cada momento. Es el complemento perfecto para enriquecer cualquier reunión familiar o de amigos, ofreciendo un producto gourmet inigualable que evoca la pasión y el sabor de la mejor gastronomía ibérica.

Otros formatos
Precinto negro

Cerdo 100% raza ibérica alimentado de bellota

Curación mínima

Curación mínima 24 meses

Crianza

De cerdos criados en libertad en la dehesa

Ingredientes

Paleta de cerdo de bellota ibérico, sal, azúcares, antioxidantes (E-331iii,E-301), conservadores (E-250, E-252).

Producto sin gluten y sin alérgenos.

Valor nutricional

Valor nutricional por cada 100 g de jamón de bellota 100% ibérico:

Valor energético 1750 kJ / 422 kcal
Grasas 35,5 g
— de las cuales saturadas 13,3 g
Hidratos de Carbono 1 g
— de los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 28,8 g
Sal 4,88 g

Origen

Nuestras paletas de bellota 100% ibéricas proceden de cerdos criados en libertad en la dehesa, en nuestras fincas de Extremadura y Salamanca. Se trata de cerdos con una pureza racial del 100% que se alimentan exclusivamente de bellotas. La pureza de raza ibérica del 100% y la alimentación de bellotas hacen que este paleta luzca el precinto negro, según regula la Norma de Calidad del Ibérico.

Presentación

Pieza entera

  • Si compras la pieza entera de paleta de bellota 100% ibérica Enrique García la recibirás protegida por una funda y en una caja individual.

Cortado a cuchillo

  • Si eliges la paleta de bellota 100% ibérica de 5 - 5,5 kg cortada a cuchillo, recibirás en tu casa: 19 sobres de 100 g, un paquete con los huesos del codillo y un paquete de virutas.
  • Si eliges la paleta de bellota 100% ibérica de 5,5 - 6 kg cortada a cuchillo, recibirás en tu casa: 21 sobres de 100 g, un paquete con los huesos del codillo y un paquete de virutas.

Cortado a máquina

  • Si eliges la paleta de bellota 100% ibérica de 5 - 5,5 kg cortada a máquina, recibirás en tu casa: 19 sobres de 100 g, un paquete con los huesos del codillo y un paquete de virutas.
  • Si eliges la paleta de bellota 100% ibérica de 5,5 - 6 kg cortada a máquina, recibirás en tu casa: 21 sobres de 100 g, un paquete con los huesos del codillo y un paquete de virutas.

Conservación

Para disfrutar de la pieza entera de paleta de bellota 100% ibérico Enrique García basta con desenfundar y colocarla en un soporte para jamones y paletas. Se recomienda mantenerla a temperatura ambiente, lejos de fuentes de luz y humedad: debe permanecer en un lugar fresco y seco.

Para conservar los blísters de paleta de bellota 100% ibérica tanto cortada a cuchillo como cortada a máquina se recomienda mantenerlos en un lugar fresco, seco y degustarlos preferentemente en 180 días. Una vez abierto, debes mantenerlo en el frigorífico y consumirlo en el plazo de 4-5 días. Para disfrutar al máximo de sus cualidades, es aconsejable abrir el embalaje 15 minutos antes de su consumo. Así la paleta de bellota se atempera y te brindará instantes únicos de sabor.

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Preguntas frecuentes sobre la paleta de bellota 100% ibérico

¿Por qué elegir paletas de bellota 100% ibéricas de Enrique García?

Elegir las paletas de bellota 100% ibéricas de Enrique García significa apostar por una calidad y un sabor constantes en cada bocado. Nuestras paletas provienen de cerdos de pura raza ibérica, criados en libertad en nuestras dehesas de Extremadura y Salamanca, y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. A esta materia prima excepcional, se suma una elaboración artesanal, resultado de una herencia familiar que se remonta a 1920. Controlamos meticulosamente cada fase del proceso, desde el nacimiento del cerdo hasta que el producto final llega a tu mesa, garantizando una calidad que se percibe en cada pieza. Además de la excelencia de nuestras paletas de bellota 100% ibéricas, ofrecemos un servicio al cliente impecable: envíos gratuitos, entregas en 24/48 horas y garantía de devolución para su total tranquilidad.

¿Puedo comprar paleta de bellota 100% ibérica en otro formato?

Sí, además de poder comprar la pieza entera, en Enrique García también puedes adquirir nuestra paleta de bellota 100% ibérico loncheada. Se trata de una presentación especial que incluye 3 sobres de 100 gramos cada uno de paleta de bellota 100% ibérico loncheada a máquina y envasada al vacío.