Colección Jamón Maestro Cortador

Jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcares, antioxidantes (E-331iii, E-301), conservadores (E-250, E-252).

Productos sin gluten y sin alérgenos.

El origen de esta colección se encuentra en el corazón de la dehesa, entre nuestras fincas de Extremadura y Salamanca. Allí, criados en absoluta libertad, crecen nuestros cerdos de pureza racial 100% ibérica, alimentados exclusivamente de bellotas y pastos naturales. En este profundo respeto por la genética y el entorno lo que otorga a nuestro Jamón el preciado precinto negro, máximo estandarte de la Norma de Calidad del Ibérico. Pero lo que convierte a esta edición exclusiva en una experiencia sin igual es su magistral corte a cuchillo, dispuesto en un elegante formato de plato. Un pedazo de nuestro legado centenario, listo para trasladar la ceremonia de la dehesa directamente a tu mesa.

Hay obsequios que simplemente se abren y auténticas joyas gastronómicas que se descubren. Esta colección trasciende el concepto de selección para convertirse en el regalo definitivo, un verdadero objeto de deseo. Se presenta en un maletín exclusivo, cuidado hasta el más mínimo detalle: un estuche sobrio y elegante concebido no solo para custodiar este tesoro, sino para transmitir prestigio desde el primer vistazo. Ya sea para sorprender a alguien especial o para concederte un capricho inolvidable, abrirlo es inaugurar un ritual en torno al buen gusto.

En su interior aguarda nuestra obra maestra: 30 platos de Jamón de Bellota 100% Ibérico de 80 gr. Cada loncha, cortada a cuchillo con precisión artesanal, se dispone con la máxima delicadeza para preservar su aroma y su untuosidad característica. Para coronar esta experiencia sublime, la colección incorpora la exclusiva tabla Enrique García, concebida como el soporte perfecto para presentar el producto con la solemnidad que exige.

El viaje sensorial se completa con la esencia más pura de nuestro legado centenario: un sobre de virutas ibéricas, el toque maestro para la alta cocina, y un sobre de nuestros preciados huesos de jamón, el secreto para infundir la profundidad de la dehesa en tus recetas. Una presentación irrepetible, creada para emocionar, detener el tiempo y rendir culto al sabor.

Para preservar intacta la excelencia de esta obra maestra, te recomendamos custodiar los platos al vacío en un lugar fresco, seco y al abrigo de la luz. Para disfrutar de su máximo esplendor, aconsejamos su degustación en un plazo preferente de 180 días.

Gracias a su elegante formato, la preparación se convierte en un ritual sin esfuerzo: abre el envase 15 minutos antes de servirlo. Este breve reposo permite que el Jamón de Bellota 100% Ibérico respire, atempere su grasa infiltrada y recupere toda su untuosidad característica. Si decides guardar una parte, protégela con mimo en la zona menos fría del frigorífico y saboréala en los siguientes 4 o 5 días.

Por su parte, los sobres de virutas y huesos deben mantenerse bajo las mismas condiciones de frescura. Una vez abiertos para aportar el toque de alta cocina a tus recetas, consérvalos refrigerados y utilízalos en los días posteriores para aprovechar cada matiz de nuestro legado centenario.