Solomillo Ibérico
El solomillo de cerdo ibérico es tan popular como exquisito, se trata de una pieza magra con un sabor intenso que solo la auténtica raza ibérica puede ofrecer.
El solomillo ibérico fresco procede de cerdos de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica que criamos nosotros en nuestras fincas. Su textura tierna y jugosa lo convierte en un clásico imprescindible en la cocina, perfecto para preparar a la plancha o en recetas más elaboradas.
El componente racial de estos cerdos y su alimentación a base de recursos del campo y piensos que elaboramos nosotros mismos hace que las piezas se distingan por estas características:
- Color: rojo oscuro.
- Sabor: de intensidad media y perdurabilidad media.
- Textura: tierna y jugosa
Valores nutricionales
El valor nutricional por cada 100 g de solomillo de cerdo ibérico es:
- Valor energético: 158 Kcal / 661 KJ
- Grasas: 7,12 g
- de las cuales saturadas 2,47 g
- Hidratos de carbono <0 g
- de los cuales azúcares <0 g
- Proteínas 22,05 g
- Sal 0,048 g
Origen de la materia prima
El solomillo ibérico es una pieza cárnica del cerdo ibérico de forma alargada y cilíndrica que se encuentra debajo del lomo en la zona lumbar.
CONSERVACIÓN
Una vez que llega a casa puedes mantener el solomillo ibérico envasado al vacío en tu frigorífico como máximo 15 días entre 0 y 4 grados. Si crees que no lo vas a consumir en ese tiempo lo más recomendable es que lo congeles a una temperatura superior a -18ºC.
Presentación del Producto
- Peso por pieza | 600 – 800 g
- Formato | 2 piezas enteras envasadas al vacío.