Secreto Ibérico
Secreto ibérico, ¿por qué es la parte más sabrosa del cerdo ibérico?
¿Quieres el corte más sabroso del ibérico? El secreto es la respuesta: una pieza con un alto contenido de grasa infiltrada, deliciosa y llena de sabor. Procede directamente de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo al 75 %, criados en libertad y alimentados de forma natural. Te lo enviamos fresco, envasado al vacío y con envío gratis, para que lo disfrutes mañana mismo.
Cada unidad de secreto ibérico contiene 1 pieza de 400-600 g de peso.
Si necesitas más, añade a tu carrito tantas unidades de secreto ibérico como desees.
¿De qué parte del cerdo procede el secreto ibérico?
El secreto ibérico es uno de los cortes más jugosos y sabrosos, y se sitúa inmediatamente debajo de la paleta, pegado al tocino dorsal. Su veteado de grasa le confiere una textura y sabor excepcionales. Esta pieza se caracteriza por su gran infiltración de grasa tanto a nivel intra como intermuscular.
¿Por qué comprar secreto ibérico en Jamones Enrique García?
En Jamones Enrique García, tu secreto ibérico llega a tu mesa con la frescura garantizada. Directamente desde nuestra sala de despiece en Valdecarros y refrigerada, preservamos intactas las cualidades de esta carne ibérica de calidad certificada. Nuestros cerdos de raza ibérica, alimentados con nuestros propios piensos, aseguran un sabor y una textura excepcionales: nunca congelamos nuestras carnes. Disfruta de la tranquilidad de una cadena de frío impecable: en 24 horas, y sin intermediarios, del productor a tu frigorífico.
- Calidad ibérica
- Envío refrigerado
- Frescura garantizada
- No congelado
- Envíos gratis
Valores nutricionales
El valor nutricional por cada 100 g de secreto ibérico es:
- Valor energético: 236 Kcal / 1164 KJ
- Grasas: 23,6 g
- de las cuales saturadas 9,2 g
- Hidratos de carbono <0,5 g
- de los cuales azúcares <0,5 g
- Proteínas 17,1 g
- Sal 0 g
Origen de la materia prima
El secreto ibérrico fresco, también conocido como cruceta, procede de cerdos de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica que criamos nosotros en nuestras fincas. El componente racial de estos cerdos y su alimentación a base de recursos del campo y piensos que elaboramos nosotros mismos hace que las piezas de presa ibérica se distingan por estas características:
- Color: rosado de la carne fresca y aspecto marmoleado.
- Sabor: de intensidad media-alta y perdurabilidad media.
- Textura: suave, jugosa y homogénea.
CONSERVACIÓN
Una vez que llega a casa puedes mantener el secreto ibérico envasado al vacío en tu frigorífico como máximo 15 días entre 0 y 4 grados. Si crees que no lo vas a consumir en ese tiempo lo más recomendable es que lo congeles a una temperatura superior a -18ºC.
Presentación del Producto
- Peso por pieza | 400 – 600 g
- Precio | 26 € cada unidad
- Formato | 1 pieza entera envasada al vacío
- Conservación | 0-4 °C · 15 días sin abrir
- Alérgenos | Ninguno