Pluma Ibérica
La pluma ibérica es tu aliada perfecta: un corte versátil que se cocina a la plancha, a la parrilla o al horno en un abrir y cerrar de ojos.
La pluma ibérica se encuentra en la parte anterior del lomo, en la zona del cabecero, justo al lado de la presa y el secreto. En el despiece de cada cerdo se obtienen dos piezas triangulares y alargadas, similares a una pluma, de ahí su nombre.
¿Por qué comprar pluma ibérica?En Jamones Enrique García, tu pluma ibérica llega a tu mesa con la frescura garantizada. Directamente desde nuestra sala de despiece en Valdecarros y refrigerada, preservamos intactas las cualidades de esta carne ibérica de calidad certificada.
Valores nutricionales
La pluma de cerdo ibérico es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales como hierro, zinc y fósforo. Éste es el valor nutricional por cada 100 g:
Valor energético: 236 Kcal / 1164 KJ
- Grasas: 23,6 g
- de las cuales saturadas 9,2 g
- Hidratos de carbono <0,5 g
- de los cuales azúcares <0,5 g
- Proteínas 17,1 g
- Sal 0 g
Origen de la materia prima
Nuestra pluma ibérica proviene de cerdos de cebo de campo 75% raza ibérica, criados en libertad y alimentados con pastos naturales, cereales y piensos de elaboración propia.
CONSERVACIÓN
Una vez que llega a casa puedes mantener la pluma ibérica envasada al vacío en tu frigorífico como máximo 15 días entre 0 y 4 grados. Si crees que no la vas a consumir en ese periodo de tiempo lo más recomendable es que la congeles a una temperatura superior a -18ºC.
Presentación del Producto
- Peso por pieza | 400 – 600 g
- Formato | 2 piezas envasadas al vacío.