Jamón de cebo de campo ibérico 75% Raza Ibérica
Seleccionado uno a uno por nuestros maestros, cada jamón encierra el sabor, la tradición y la excelencia que han hecho un legado único desde 1920.
Sabor, aroma y presencia, las características del jamón ibérico. Son el resultado de una elaboración compleja y minuciosa, basada en métodos consagrados por la tradición y la práctica, controlada por el Maestro Jamonero.
Pasados al menos 24 meses de espera y dedicación llega la explosión de los sentidos: La vista se deleita con los tonos rojizos de magro infiltrado por vetas blancas.
El aroma intenso es la antesala al sabor exquisito y lleno de matices.
Ingredientes
Jamón de cerdo de cebo de campo ibérico, sal, azucares, antioxidantes (E-331iii, E-301), conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionales
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Valores nutricionales por cada 100 g |
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Valor energético |
1250 kJ |
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Valor energético |
299 kcal |
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Grasa |
29 g |
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de las cuales Saturadas |
7 g |
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Hidratos de Carbono |
1 g |
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de los cuales Azucares |
<0,5 g |
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Proteínas |
29,9 g |
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Sal |
3,65 g |
Origen de la materia prima
Brida: color verde. la madre es raza 75% ibérica, inscrita en el Libro Genealógico, y el padre es 50% raza ibérica y el animal, en su etapa de engorde, se alimentó con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas y con hierbas del campo. presentación del producto: en funda y caja.
MÉTODO DE CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y seco.
Presentación del Producto
Funda y caja individual.
PIEZAS ENTERAS de 8 kg a 8.5 kg y de 8.5 kg a 9 kg.
Envasados al vacío y caja.
Corte de Jamón entero a mano: 70,0 €/Ud. (ya incluido).
Corte de Jamón entero a máquina: 40,0 €/Ud. (ya incluido).
El Jamón de cebo de campo 75% ibérico de 8 kg a 8.5 kg en formato de Corte a cuchillo incluye: 32 sobres de 100 gr. + un paquete con los huesos del codillo + un paquete de virutas.
El Jamón de cebo de campo 75% ibérico de 8.5 kg a 9 kg en formato de Corte a cuchillo incluye: 35 sobres de 100 gr. + un paquete con los huesos del codillo + un paquete de virutas.
El Jamón de cebo de campo 75% ibérico de 8 kg a 8.5 kg en formato de Corte a máquina incluye: 36 sobres de 100 gr. + un paquete con los huesos del codillo + un paquete de virutas.
El Jamón de cebo de campo 75% ibérico de 8.5 kg a 9 kg en formato de Corte a máquina incluye: 39 sobres de 100 gr. + un paquete con los huesos del codillo + un paquete de virutas.