A lo largo de 4 generaciones hemos definido un único objetivo muy claro: elaborar productos ibéricos de gran calidad y homogéneos.
Cerdos Raza ibérica
Como tenemos mentalidad de ganaderos y visión de chacineros, sabemos que para obtener el gran ibérico que tú quieres disfrutar, la carne debe ser excepcional.
Consideramos fundamental que todos los productos que te ofrecemos, provengan de los cerdos que nosotros mismos criamos en la Granja Las Quemadas.
Alimentación y nutrición del cerdo ibérico
Para lograr ibéricos con sabores exquisitos, la alimentación es fundamental. El cerdo es uno de los animales que mejor metaboliza lo que come, por tanto, cuanto mejor sea lo que come, mejor sabrá su carne.
Consideramos clave tener nuestra propia fábrica de piensos para poder seleccionar la mejor materia prima, y alimentarlos con un pienso a base de cebada, trigo, soja y maíz.
Continuando con los pilares de la calidad del ibérico, las condiciones en las que se encuentran los animales son importantes para que desarrollen un músculo mayor y adquirir el veteado deseado en la carne.
Teniendo en cuenta lo que dice Enrique García: “Solamente observa a los cerdos, cómo se mueven, en qué parajes de la finca están más cómodos, dónde les gusta descansar o las bellotas de qué encina son más dulces. Con paciencia ellos te dirán todo lo que necesitan”.
Elaboración de nuestros embutidos y jamones ibéricos
Todo este camino nos lleva a terminar en la fábrica de Valdecarros, donde elaboramos todos los productos ibéricos.
Salamos, curamos, embutimos y calamos, entre otros, con todo nuestro cariño y pasión, para que los disfrutes en tu mesa cómo y cuando quieras.
Pasión por la ganadería y conocimiento en base a la experiencia, con el compromiso de ofrecer productos ibéricos únicos.
Una trazabilidad exhaustiva que permita asegurarnos que todos nuestros productos cumplen con los requisitos de calidad y un sabor exquisito.
Naturalidad a la hora de transmitir nuestros mensajes, ya sean a nivel interno como externo.
Asegurarnos de que nuestros animales se encuentran en un entorno ideal para su crecimiento y desarrollo.
Trabajar para ofrecer siempre los mejores productos ibéricos a nuestros clientes.
Productos ibéricos
Gracias a una experiencia de más de 100 añosBasados en la dedicación diaria y la ilusión por mejorar, en Enrique García estamos orgullosos de poder ofrecer nuestro “saber hacer”. Para Garantizar la trazabilidad y homogeneidad de nuestros productos nos regimos por la integración total del proceso de producción: desde la cría del animal, su desarrollo en nuestras instalaciones y su alimentación elaborada en fábrica de piensos propia, hasta la producción y distribución de nuestros jamones y embutidos. Nuestro objetivo es garantizar el más exigente control de calidad, el paladar de nuestro cliente, el suyo.
